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sorry 咯，东说念主等于这样善变。

今天这个食材，吃之前大家纷繁示意：好自恃！

吃事后，这群女东说念主又改了口：好厚味！

我就说，没东说念主能逃得过黄瓜花的魅力

黄瓜花叫花，其实不是花，而是黄瓜的幼崽，一头带花、一头带茎被完竣摘下。

好轸恤，好可口

黄瓜花也有清新的黄瓜味，有黄瓜低热量的优点，但吃口更嫩更高昂。

连皮进口也没涩嘴、麻嘴的嗅觉，那朵黄花还贼吸汁，比黄瓜本瓜口感丰富得多。

讲真，吃黄瓜花大可不必有负罪感，黄瓜助长经由中蓝本就需要实时疏花疏果。

把养分相聚运送给一部分黄瓜，才气保证它们长得又大又好。

至于被摘下来的黄瓜花，既照亮了藤上的黄瓜，又料理到咱们的胃口，瓜生也算圆满啦 ~

呐，再孝敬生吃、熟吃两个服法，让它废弃得更狠恶些——

醋泡黄瓜花 + 黄瓜花炒花生芽

黄瓜花脆且吸汁，比黄瓜还合适腌泡，无用拍碎、切段，更坦然。

用的是前年酱油洋葱的方子，生抽和醋主打，糖和辣椒接济，风范咸、酸、甜、辣。

为隆起黄瓜花的清新风范，我把配方作念了减法，举座咸度和酸度裁减不少，空口吃就无敌过瘾。

不只单不错泡黄瓜花，其它脆口、不错生吃的蔬菜，也很合适扔进去。

包菜是相比惊喜的，一口嘎嘣脆，落魄沟壑的面相同很挂汁，猛烈提倡放。

小菜精采开胃，小炒嘛，就精采下饭。

照样给它找个脆口搭子：花生芽，一青一白，炒出来挺好意思瞻念的，加倍清新脆甜。

对了，不论作念小菜还是小炒，都需要先给黄瓜花泡个澡哈。

主若是怕它的小黄花里藏有小虫子约略花粉，清洗干净了，吃起来安份守己嗷 ~

ps，黄瓜根茎略带苦涩味，不可爱的不错摘掉。

  - 醋泡小菜 + 黄瓜花炒花生芽 -

醋泡小菜

[ 食材 ]

黄瓜花 100g 洋葱半个 青尖椒 1 根 包菜 100g 胡萝卜 100g  

盐 1.5 小勺 冰糖 15g 白糖 1 小勺 米醋 50g 生抽 50g 蒜片 1 大勺 花椒 2g

  1 大勺＝1 table spoon＝15ml

1 小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

1. 黄瓜花用淡盐水浸泡 5 分钟，冲洗干净

2. 包菜撕成小块，胡萝卜、洋葱、尖椒切小块

3. 所有蔬菜中加 1 小勺盐、1 小勺糖，拌匀杀水 15 分钟，用凉白开冲洗至无咸味，挤干水分

黄瓜花预防生吃不错焯水 30 秒

4. 奶锅中加入 1/2 小勺盐、2g 花椒、15g 冰糖、60g 薄盐生抽、60-80g 米醋、50g 饮用水，小火煮至冰糖溶化，晾凉，

5. 将腌料汁倒入蔬菜中，加入蒜片拌匀，冷藏腌制 2 小时以上食用

黄瓜花炒花生芽

  黄瓜花 150g 花生芽 200g 彩椒 30g 五花肉 100g 蒜末 1 大勺 盐 1/2 小勺 生抽 1 大勺 蚝油 1/2 小勺 老抽 1/2 小勺  

1. 黄瓜花用淡盐水浸泡 5 分钟，用净水淘洗干净，沥干水分

2. 花生芽浸泡一刹，捞起撕掉花生的红衣，洗净切段，彩椒切条

3. 起锅热油，下入五花肉煸出油脂，加入蒜末爆香，加 1/2 小勺老抽翻炒至上色，加入花生芽、2 小勺蚝油、1 大勺生抽、少量净水，焖 3 分钟

4. 倒入控干水分的黄瓜花、彩椒条，加 1/2 小勺盐，不时翻炒 1-2 分钟至断生即可

快炒出锅，黄瓜花借了肉肉的荤香，又没耗费自己的鲜灵。

骄矜昂脆，爽口都备。

泡好的黄瓜花更惊艳，脆得像在吃 pocky，抵在齿间一撬就崩开。

吮一口花骨朵，里头藏着的汁液蓦地向喉头袭来。

撩东说念主的酸、爽利的辣惹得东说念主一哆嗦，又飞快晕出适口的咸、甜，好过瘾，好上面！

早两年黄瓜花还是酒楼、高级超市专供，当今好买起来了，质地倒是错落不都。

喏，左边是咱们商务姐姐找来的，右边是生鲜 app 买的。

肉眼可见，左边更壮实、更簇新，口感也更好，性价比也很高。

生鲜 app 黄瓜花算下来一斤要 36+ 元，咱们的黄瓜花一斤惟有 27.8 元哦，一斤能炒 3 次傍边

发货时附带一个大型保鲜袋，收到了放两张厨房纸巾进去吸水，再把拉链拉严密了。

雪柜冷藏保存，不错放 5 天傍边。

黄瓜花吃收场，袋子也能留住来装其它蔬菜呢 ~

戳下图即可购买� � � �

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