动作骨与肉的齐全无间，「排骨」既不塞牙也不肥腻，而况蒸炸焖煮 18 般时间样样精明，一啃连肉带筋平直溜进门客心底！

家常红烧、糖醋、煮汤如故吃得腻了！厨房此次大手笔，平直请来 2 位分量级大厨，2-3 步出锅的家常排骨绽放风景教，学凯旋开饭铺都不是问题 ~

 别眨眼，排骨争霸赛立地运行！

1 号选手上风在于：充分保留原汁原味，在特调豉香加入后，嫩到一咬就脱骨！但略需厨艺手段用时长。

2 号选手：酱香颠倒浓郁，锅气透顶干香四溢！能达到飞快下锅，飞快出锅的进度。

两位选手由民众十分心爱的康康大厨和超东谈主栾大厨躬行操刀！

并将后厨才知谈的秘方倾囊相授，学成后更是能速速贬责上百种菜肴……

另外排骨如何迅速入味？肉质如何更嫩？更紧迫的是，每次去餐厅啃排骨不外瘾！此次在家让你一次吃到爽，下滑愿望销亡！

豉汁酱配方图文都有，

进蒸锅前这么作念，骨头里都入味！

早已胜券在手� �

●  食材准备

/ 食材 / ：500g 排骨

/ 调味 / : 豉汁酱王、蒜蓉、姜末、葱段、食用油、老抽、生粉

●  制作经过

  计量单元：

以右图中的勺子大小为准

1 调羹 = 15 ml

1

腌制排骨

豆豉太单调又难入味？

❶ 碗中加入 1 调羹（15g）蒜蓉、0.5 调羹（7.5g）姜末和 3 根葱白的碎末。

  只加葱白，蒸好后不易变色！

❷  加入 1 袋豉汁酱王。

  1 斤排骨加 1 袋豉汁酱，

  比例刚刚好！

入味清贫一袋贬责 ↓

觉得豉汁只需要豆豉就错了！酱油、香料作底味必不可少，还有高汤、料酒等去腥提鲜！

既念念省时又省力，又要使排骨血味更浓，康康大厨的深沉火器来自燕壹壹【豉汁王调味酱】。无需准备繁琐配料，毋庸进行精确配比，只需 1 袋， 食材齐全出锅！

品牌专营餐饮调料研发、坐蓐和销售近 20 年

好原料拔擢好酱料！遴荐古法发酵的自然江阳豆豉，豉香更浓郁，大蒜 + 酱香浓郁的酿造酱油 + 大豆油 + 各式香辛料则为它添了更富端倪的风姿，香味浓郁品尝又鲜甜！

严格质检让东谈主更安稳

今天厨房特惠价 19.9 元凯旋 5 袋！1 瓶矿泉水的价钱就能作念出一锅豉香浓郁滋味足的佳肴，最低老本最少时刻却最正统！

有它镇守，厨房小白也能分分钟变身大厨，正统的茶馆风姿在家也能作念！除了适用性极强的蒸制，炒焖烤炖，加上这酱，豉香和酱香味都瞬息长远！

料巨额足，一袋就成   � �

❸   将热油迅速淋入调好的调料中，趁热搅动均匀。再加 0.5 调羹（7.5ml）老抽搅匀。

  Tips：

▶   热油引发后，调料滋味更浓；

▶   加点老抽颜料更深更好意思瞻念。

❹ 将肋排切成 2 个指要道横蛮。

❺   清洗好的排骨放入碗中，加料汁和 1 调羹（15g）生粉，执拌均匀后放入雪柜，盖上保鲜膜腌制半小时。

  加入生粉，排骨更嫩滑！

2

蒸制

❶ 水开后将排骨放入蒸锅，蒸 40 分钟，终末加 5g 葱花就可。

这款啫啫煲可不世俗！

只需加 TA，肉质嫩滑去腥又幽香！

冠军舍我其谁� �

/ 食材 / ：500g 排骨、1 片木瓜、50g 香菜芹菜

/ 调味 / : 啫啫酱、蒜头、食用油、玫瑰露酒

处理食材

毋庸嫩肉粉也毋庸淀粉？

木瓜来赞理：

木瓜含有木瓜卵白醇，不错用来嫩化肉质。

亦然作念嫩肉粉的主要原料，

一派木瓜就不错腌一斤排骨！

❶ 木瓜切碎后和排骨执拌均匀，腌制半小时。

  这么肉质嫩滑，还带着果味幽香！ 

❷加入啫啫酱完全包裹排骨后，静置 5 分钟。

许多东谈主作念不出粤菜馆啫啫煲的口味，

其实是酱汁调的不好！

今天栾大厨保举的与林润物【啫啫调味酱】，请来了星级私厨秘方，帮你把繁琐的酱料平直调配好。只需一袋酱，一锅食材，5 分钟就能迅速成菜！

产自广东佛山，无邪的广府滋味  � �

这当然的酱香风姿，由 11 种原材料用心熬制而成。食材配方也安稳看得见，还有国度专科机构的检测敷陈为全家健康添砖加瓦！

滋味浓郁又充足� � 

有了它，在家恣意复刻广式餐厅好滋味！作念成啫啫煲焦香皮脆酱香浓郁，原汁原味的粤菜 2 步平直出锅。独一是啫啫煲，这酱都少不了！

今天厨房优惠价一酱即成菜的【啫啫调味酱】3 包只需 16.8（家庭装更实惠）！每次只需加 5 元，比起粤菜馆动辄四五十的啫啫煲，老本更省四分之三！

点击皆集，正统啫啫煲也能在家作念  � �

焗

一啫快速出锅！

❶ 锅中加 2 调羹（30ml）食用油，加入 2 颗蒜头，中小火炒至微微发黄。

❷  关火后将排骨均匀铺在蒜子上，加 1 瓶盖玫瑰露酒（在家可用料酒代替），盖上盖子开火焗 8 分钟。

❸ 开盖下入芹菜香菜，盖上盖子大火焖 1 分钟即可。

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真的难以决出赢输，不管是豉汁香照旧酱香口，家里餐桌都是最抢手的！咬一口肉，终末再嗦嗦骨头才是适当事呀 ~

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